从蒸馒头说到股票投资的那些事

2020-08-0418:07:50 发表评论 1,145 views

和同事闲谈,经常听有人说蒸馒头蒸不好,看着面和得很好,发得也很好,但馒头一蒸出来,要么皱皱巴巴,要么就是死面!

甚至有个同事说他母亲什么招都使出来了——把面盆放在暖气上,甚至有时把面盆用被包上,看着发的可好了,但一蒸出来就是死面儿的,到后来都放弃蒸馒头了——买馒头吃。

其实蒸馒头很简单,之所以蒸不好是因为没有抓住关键点。

那么什么是关键点呢?

像上面说的那个同事的母亲,其实她的问题是发面发过了。至于说冷水下锅还是热水下锅,还是蒸完以后焖5分钟,这都不是关键点。关键点就是面要醒发好,但不要过。

什么叫面要醒发好,但不要过?

我们在家里蒸馒头一般用的都是二次发酵法,即和面,发面,揉面做馒头坯子,再醒发,再上锅蒸。而工厂或者大饭店用的都是一次发酵法,即和面,做馒头坯子,醒发,上锅蒸。

无论是一次发酵法还是二次发酵法,成型后的馒头坯子一定要醒发好,也就是说馒头坯子要发起来,但也不要发大发了。

再详细点来说:酵母融化后,开始恢复它的活性,既酵母和面粉中的糖开始反应生成二氧化碳和酒精。二氧化碳使得面团充满了空隙,这就是我们所说的面发了。

随着时间的推移,如果酵母的时效性过了,也就是说不再产生二氧化碳了,这时候我们说面发过了。

如果这时候我们把生馒头坯子放在锅上蒸,由于馒头中不再产生二氧化碳,使得馒头蒸制过程中膨胀定型的条件没有了,所以馒头就回缩了,也就是我们所说的塌面儿了。

如果面发过了,我们可以用加碱或小苏打的方法进行补救,它们遇水发生化学反应,产生出二氧化碳。加泡打粉的效果会更好,增宣增白。

这是关键点,即馒头在上锅蒸前保证酵母依然有效,也就是馒头坯子还在“成长”中。抓住了这个关键点,你就掌握了馒头不败的技巧。

人们常说学业有先后,术业有专攻,但世间道理都是相通的。无论你做什么,看问题看本质,抓事物抓关键,投资也如此。

无论你创业做什么,问题一定要抓关键。

我时常在想,为什么有的人要能力有能力,要人品有人品,但就是一事无成。

比如说投资做股票,看着很聪明的人,为什么就赔得一塌糊涂?又比如说投资创业,看别人风生水起,自己却干什么,赔什么……

说起投资炒股,我想人人都能说出一大堆道理,这方面的书和故事也非常多——什么技术分析,什么价值投资,什么巴菲特,什么索罗斯……

多少一战封神,多少一败涂地;多少光环闪耀,多少卖房卖地,妻离子散,甚至家破人亡。

但无论什么技术,什么理论,也无论什么人,炒股票就像蒸馒头,一定要抓住关键点——上锅的馒头还在“成长”中。

一叶知秋,无论看什么,研究什么,调研什么,目的就是要洞察企业的现状与未来——炒股就是炒预期,赌未来,即企业超预期的稳定高成长!

这就是投资炒股的关键点,抓住了这一点,也就抓住了牛鼻子。

想当年巴菲特在中石油上赚了几十亿港元,我们即使不像巴菲特那样看中石油的财务报表,就想想当年的我们自己——油价一路看长,开车踩一脚油门都心疼,中石油的业绩想不好都难。

巴菲特抓住了中石油的辉煌上升期!

再看看后来,国际油价一路下跌,从最高位的140多美元一桶到今年曾经一度跌破了30美元一桶,据说大庆石油的成本价是40美元一桶。

今天中石油成了多少中国股民的噩梦。

再说一下贵州茅台,因为我不喝酒,我不明白为什么中国人那么喜欢白酒,以至于贵州茅台是中国股市最贵的股票。但有一点我知道,贵州茅台不可复制,也就是巴菲特所说的护城河。

上个世纪60年代,中国有意于要扩大贵州茅台的产量,于是从贵州茅台厂抽调了一批优秀人员离开茅台镇北上,要完全复制再建一个茅台酒厂。

结果以失败而告终,专家分析原因:是因为茅台镇特殊的地理环境造就了当地的特殊的微生物生态环境,因此茅台酒具有它的独特性和不可复制性,世界独此一家。

正是它的不可复制性使得茅台酒厂躺着都挣钱,这样的公司业绩想不好都难。

蒸馒头看(酵母)时效,炒股炒预期!

世界如此简单,引无数英雄竞折腰!

  • 特别声明:本文由 股票学习网 整理发布,仅供参考,不作为投资建议。股市有风险,炒股需谨慎!
  • 文章链接:https://www.gupjy.com/17852.html

发表评论