这是一种俗称“翘嘴”的小鱼，肉质细嫩美味，是许多野生小鱼中的上品，也是吃货们比较喜欢的一种河鱼。唯一的缺点就是鱼刺较多，不习惯的人在吃的时候容易卡喉。
小时候的江南水乡，大多数都河道里种满了菱角，每当菱蓬铺满河面的时候，就是钓鱼的最好时节。钓得最多的，大抵都是这一种小鱼，而那个时候的人，不怎么喜欢这一种鱼，比较偏爱的是鳊鱼或者草鱼，至于这一种小鱼，在心里无非是“食之无味而弃之可惜”。但是世道轮回，这种鱼现在反而成了抢手货。
曾经很喜欢吃鲫鱼，但是现在的河道里，已经很少有原本的那种“本鲫”了。而市场上的大多数鲫鱼，要么是养殖的，要么就是品种改良之后的河鲫鱼，但是味道终究差了许多。即使偶尔见到那种正宗的河鲫鱼，也是价格昂贵，一般不敢轻易入手。
而这种俗称“翘嘴”的小鱼，基本上无法养殖，而且捕捞上来之后，也很难养活，所以能够买到，也是需要有机遇的，只是价格也比其他的鱼贵一些。
这种小鱼，不讲究的人可以煎成鱼冻，是佐酒的极好美食。而稍微讲究一点的，大都喜欢清蒸，放入姜丝与料酒，在清蒸五六分钟之后，再放入酱油与葱花，那个美味，那个清香，真的令人垂涎三尺。即使简单地放一把咸菜烧成鱼汤，也是既可以佐酒，又可以下饭的美味。
