首先，说说啤酒的保质期。啤酒保质期一般是3个月，普遍都不超过半年，并且啤酒开瓶后就得喝完，不然下次喝就没有一点啤酒味儿了。可以说啤酒越早喝，味道越足。越早喝，啤酒的品质越好，也就是啤酒的新鲜度越高，这也是生啤比熟啤更好喝的原因。因为熟啤就是生啤高温灭菌得到的，也就是牺牲了生啤的鲜活度，换来了熟啤更长的保质期。
可以这么说，在保质期内，啤酒的品质会随着时间而逐渐下降，也就是时间越久，口感越差，所以买啤酒时，首先要看保质期，尽量选择刚出厂不久的。啤酒一过保质期，味道就有点变酸，那啤酒就变得一文不值。正因如此，投资啤酒股就要小心，如果公司产品因某些原因造成啤酒滞销，那就是一个大雷。此外，啤酒属于单价低、质量大的快消品，运输成本占比较大，所以容易产生区域性的龙头。还有，啤酒消费有明显旺季和淡季的差别，对北方地区来说，这一点非常明显，夏季是传统的啤酒消费旺季，冬天大多喝白的。
再说说葡萄酒的保质期。葡萄酒一般保质期为十年，对于大多数葡萄酒来说，在酿造一两年之内就应该把它喝掉；然而，有些葡萄酒，它的生命周期就非常的长，即便放了二三十年，依然处于最佳饮用时期。葡萄酒保质期主要由葡萄酒中的化合物决定的，这些成分可以通过专业测定。
葡萄酒品质好坏，直接决定了葡萄酒的保质期。而葡萄酒的品质主要由产地、品种、生长年份的气候条件、储存条件等多方面因素决定的，而不能单纯地说葡萄酒年份越久，越好，越有投资价值。要投资葡萄酒股票，就要注意以上几个要素。对于葡萄酒市场来说，消费量逐年增加，但是速度不快，可以说正处于培养和孕育阶段，不管怎么强调其健康性，要改变人们的饮食习惯和文化，都需要时间。对于目前来说，投资好品质的葡萄酒兼具消费和收藏的双重功能，但是投资葡萄酒股票要慎重选择。
最后，说说白酒的保质期。一般来说，10度以上白酒不需要标注保质期。因为根据国家《GB7718-2011预包装食品标签通则》的规定：酒精度大于等于10%的饮料酒可以免除标示保质期。这是因为对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖，也就不会出现微生物导致的饮品变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。但也并不是说，白酒放得越久越好喝，这还要具体区分。
1、高度白酒。对于超过50度的高度纯粮酿制的白酒来说，在长期储存中，生香反应是能够提升酒质的。也就是高度纯粮酿造的白酒经过长时间的储存会变得更加香醇美味，存储20年到30年酒会达到了最佳的状态，储存40-50年的酒香会更加浓郁。
2、低度白酒。对于50度以下的低度纯白酒，一般储存4到5年，如果是长期储存，就很容易让酒精挥发的，酒精度也会有所降低，口感会变差，所以最佳饮用期限就是在三年以内。所以并不是所有的酒都是越放越好。
3、食用酒精勾兑的白酒。这种酒的有机酸等微量物质是非常少的，所以在长期储存的情况下并没有生香反应，而且对这个酒的质量也不会有所提高，所以勾兑的白酒也是不适合长期储存的，而且最佳饮用期间是三年以内。
所以在选择白酒股投资时，从保质期的角度来说，尽量要选择生产高度白酒的企业，因为他们的存货越久就越值钱，卖不出去也不用担心。
